多分世界で最初のとんかつ評論家　元木一朗のブログ

Xやスレッズで時々「何合研いだかわからなくなった」という書き込みを見るけれど、水量は量るんじゃなくて、目で見て決めるんだよ。あと、少しぐらいなら多くても大した違いはない。でも、少ないと芯が残ったりする。




適切な水量は米の品種、新米度、炊く道具にもよるので、数回の試行錯誤は必要。