名称：いち彦じゃん種類：東京
場所：池袋（豊島区東池袋1-14-13）【GPS情報】
評価：6/ABB
2004.8.14
コメント：麺は細めでよりの入ったタイプ。標準に比べるとちょっと加水率が低めに設定されているのかなぁ、ぐらいの印象だが、食感も悪くない。スープは良く絡むしコシも十分の良品。
スープはややとんこつ寄りと思われるトンコツトリガラブレンドのしょうゆ味。トンコツ系の脂のせいでやや味がボケ気味であることは否めないが、色々なトッピングが決して喧嘩せず（揚げレンコンは不要だと思うけど）、いい感じでまとまっている。醤油の味はなかなかなので、もうちょっとトリガラ寄りにしたらもっと味が出る気がするのだけれど、ま、いっか。
チャーシューは肉の質はそれほど良いとは言えないが、味付けは悪くない。ひかり町の中では今のところかなり上位にランクされると思う。
