名称：秋津屋種類：中華
場所：新秋津
評価：5/BBA
2004.10.23
コメント：麺は中位の太さの縮れ麺。ややコシに欠ける部分があるのだが、気になるほどではない。スープの絡みは良好だが、スープ自体が味が薄いので、微妙に物足りなさを感じる。
スープはトンコツベースで煮干などの魚系のダシが強めに効いたもの。エビの香りがアクセントになっている。もうちょっと鳥系の旨みがあると良いのになぁ、と思うのだが。
チャーシューはスープに対してやや味が濃いのだが、それ自体は非常に高品質。ただ、チャーシューはあくまでもトッピングだからねぇ。しかも、チャーシューメンにすると値段が４００円ぐらい高くなる。４００円払うのはちょっと躊躇しないでもない・・・。
ややキビシメの評価だが、中華系としてはかなり良い線いってると思う。
